在淮南的街头巷尾里

总会藏着一些不起眼的小食摊

有一些甚至连名字都没有

你或许经常路过却不一定留意过

但它们却在附近居民的生活中

一直扮演着不可或缺的角色

每天上班或是下班路过时买上几个

品着熟悉的味道嘴巴也满足了不少

你身边有没有这种小摊,吃过之后让人念念不忘的?欢迎在评论区留言分享。


忘蛋,是淮南街头一道亮丽的风景。卖忘蛋的并不多,但是好吃的小摊总是围着络绎不绝的忘蛋爱好者。




支个小煤炉,上边架一个小烤盘,煮好的鸡蛋切块后直接就可以烤。讲究的,放几只小凳子,不讲究的,就请客人自便了。虽说鸡蛋是清汤寡水煮出来,但这味道,却是出奇的香,随风飘散的香气,直钓人谗虫。今天分享几家小编爱吃的忘蛋,也欢迎大家留言你们喜欢吃的那一家~


东城市场烤忘蛋


第一次吃这家忘蛋,是朋友带来的,去的时候已经没有位置,为了这一口,在寒风中等了小一会儿。




他们家的忘蛋颜色很好看,微微的浅黄色,不知道有没有学美术的同学可以准确的说出这是水粉里的什么颜色,小编觉得像最好用的“拿波里黄”。




烤好的忘蛋颜色诱人,蛋黄很多所以呈现出淡黄色。因为不太敢吃全鸡的, 就从别人炉子上拍了小鸡~




他家鸡蛋很香,就是调料碟里的辣椒有点小辣,可能是红辣椒和青辣椒的共同威力,绝对够味儿, 不能吃辣的朋友记得找老板去掉辣椒哦。



·地址:田家庵区东城市场南门口

·消费:人均3元


商贸烤忘蛋



每次路过这里都是小桌儿爆满。好像大多数爱吃忘鸡蛋的还都是美女,不管是大家闺秀,街头朋克,还是小家碧玉,见到忘鸡蛋摊,就再挪不动步。裙子一撩,小板凳一坐,蘸着一小碟酱料,一吃就是五六个。这时候,什么女神风范、减肥瘦身、全被忽略,吃吃吃,就要吃!


老板娴熟地剪着鸡蛋,来吃忘蛋的也是一要一小盆。




炉火很旺,忘蛋小块平整的摆在架子上,中间火候旺,要记得不停的翻面儿。



烤到鸡蛋表皮微微泛起了焦黄,脆脆的就可以吃了。



因为生意好,老板也就十几个酱料一起调。香菜、蒜泥、醋和辣椒是标配。



·地址:田家庵区商贸女人街往北,龙湖中心一号门楼下

·消费:人均3元


前锋烤忘蛋


在前锋小吃街东西巷往东去有一家小摊,没有足够大的场地,也没有很多桌子,静静的摆在这条窄长的小街边,三四张小桌,也是从来没有空位过。



老奶奶慢悠悠地剪着鸡蛋、做着调料,颇有种与世无争的悠然自得。



烤忘蛋的过程也很有意思,鸡蛋因为长时间受热偶尔发出砰砰的声响,迫不及待地翻着面儿,期待这一口美味,在寒冷的冬天围着小火炉也是一种来自街头美食的暖意。


·地址:田家庵区前锋小吃街东西向街区向东走到头,快到三岔路口

·消费:人均3元


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