对于我这个吃螃蟹的大吃货，还是喜欢爸妈直截了当的做法，那就是煮着吃

阅读 4866   评论 14

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  我的女王

  10-30 09:39

  好久没吃了
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  海岛奇兵

  10-30 09:42

  煮确实会有蟹黄流出。蒸呢，蟹肉会有些发干，脚里的肉吸不出。

  我的做法是螃蟹用棉绳扎好，平放一层，肚皮朝上码好，

  加水刚好接触蒸格，加半瓶啤酒，加点盐，再洒点姜丝，水开了刚好水面能接触螃蟹，

  大火出汽，根据蟹的大小，继续蒸10到15分钟。

  至于蘸醋，我也自己调：镇江香醋半碗，加二勺生抽，一勺糖，一小勺鸡精，少量纯水（太酸了会夺蟹味），大量姜丝（越细越好）搅拌均匀。
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  二中扛把子

  10-30 09:43

  冷水下锅多放点盐，大火烧开关小火煮十分钟就行了。
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  地上一颗草

  10-30 09:43

  我缺那锅啊，姜丝啊，醋啊什么的嘛？

  我缺的是螃蟹！
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  鸭梨扇大

  10-30 09:43

  记得小时候都是煮着吃的，近些年才开始学视频里的蒸着吃的
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  二氧化碳

  10-30 09:44

  煮螃蟹切记在捞出熟螃蟹之前不能关火，捞出之后才关火，否则螃蟹里面会有水。
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  底特律少女

  10-30 09:45

  我也喜欢煮着吃
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  cs的精英

  10-30 10:04

  不都是蒸着吃的么？
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