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【寻味第十四期】小巷里的隐藏美食,没人带着去都不一定能找得到

每天穿梭在这座城市的大街小巷

总能看见各种各样的烩面馆子

三鲜烩面、鸡丝烩面、蹄包烩面

... ...

◆ 热腾腾的烩面 

烩面味道如何,吃货一口下去就能尝出师傅的水平高低。对于烩面来说,汤头的重要性不言而喻。


面胚子在师傅手中一拉一抖,经过折叠后再次拉展与抖筋,成为了宽度适中的面条直接甩进锅内。撒上一把嫩嫩的乌白菜,煮上几分钟就熟了,再用大笊篱将面条捞进大碗里。


舀上蹄包肉,夹上几块卤过的干子,看起来就清清爽爽的。烩面表面冒着丝丝缕缕的热气,汤汁表面也绽开了几朵油花,让人瞬间有了食欲。

他们家的卤干子大块入味,咬一口汁水溢出,一口满足。肉的量很足,汤汁鲜美。

轻轻搅动碗底,面条被汤汁浸的油光发亮,左手捧碗,右手执筷,“吸溜吸溜”一大口烩面下肚。

喜好重口一点的,可以加醋、油辣椒和雪菜,小编还是比较喜欢吃清爽的原汤。

地址:园南小街,森都往东不远处找到一个小巷子一直走到底。

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  • 可以叫我傻瓜 LV2 里胥
    2楼
    这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度
    1-10 18:15
    1 回复
  • zy11 LV8 婕妤
    3楼
    去找了一次,找到了,可是没开门
    1-10 21:58
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  • 大忍成佛 LV10 修仪
    4楼
    看着一点食欲都没有
    1-12 15:40
    2 回复
  • 不糊涂 LV1 路人
    5楼

    可以叫我傻瓜 发表于 2018-1-10 18:15这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度

    广告
    1-14 00:05
    1 回复
  • 天下不平 LV1 路人
    6楼
    {:soso__13165319925079696742_2:}
    1-21 08:31
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    枫叶弎弎

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