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【寻味第十四期】小巷里的隐藏美食，没人带着去都不一定能找得到

本帖已经收录在专题：
《寻味》、《寻味街角》

每天穿梭在这座城市的大街小巷

总能看见各种各样的烩面馆子

三鲜烩面、鸡丝烩面、蹄包烩面

... ...

◆ 热腾腾的烩面 ◆

烩面味道如何，吃货一口下去就能尝出师傅的水平高低。对于烩面来说，汤头的重要性不言而喻。


面胚子在师傅手中一拉一抖，经过折叠后再次拉展与抖筋，成为了宽度适中的面条直接甩进锅内。撒上一把嫩嫩的乌白菜，煮上几分钟就熟了，再用大笊篱将面条捞进大碗里。


舀上蹄包肉，夹上几块卤过的干子，看起来就清清爽爽的。烩面表面冒着丝丝缕缕的热气，汤汁表面也绽开了几朵油花，让人瞬间有了食欲。

他们家的卤干子大块入味，咬一口汁水溢出，一口满足。肉的量很足，汤汁鲜美。

轻轻搅动碗底，面条被汤汁浸的油光发亮，左手捧碗，右手执筷，“吸溜吸溜”一大口烩面下肚。

喜好重口一点的，可以加醋、油辣椒和雪菜，小编还是比较喜欢吃清爽的原汤。

地址：园南小街，森都往东不远处找到一个小巷子一直走到底。

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  • 楼主
  • 可以叫我傻瓜 LV2 里胥
    2楼
    这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度
    1-10 18:15   来自安徽
    1 回复
  • zy11 LV8 婕妤
    3楼
    去找了一次，找到了，可是没开门
    1-10 21:58   来自安徽
    1 回复
  • 大忍成佛 LV11 淑媛
    4楼
    看着一点食欲都没有
    1-12 15:40   来自安徽
    2 回复
  • 不糊涂 LV6 路人
    5楼

    可以叫我傻瓜 发表于 2018-1-10 18:15这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度

    广告
    1-14 00:05   来自安徽
    1 回复
  • 天下不平 LV1 路人
    6楼
    {:soso__13165319925079696742_2:}
    1-21 08:31   来自安徽
    赞 回复
  • 简小兮 LV10 修仪
    7楼
    去吃了，也不怎么好吃。
    1-21 17:38   来自安徽
    赞 回复
  • 想简单也不容易 LV12 路人
    8楼

    可以叫我傻瓜 发表于 2018-1-10 18:15这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度

    真的很不错的，有时晚上不想烧饭了，和先生一起骑淮小绿过去，吃好了再溜达溜达回家
    2-2 08:00   来自安徽
    赞 回复
  • 施施 LV8 婕妤
    9楼
    有机会去吃吃看。以前化校门口有一家，现在学校搬走了，人家也不干了，找不到好吃的面，急死啦[s:78]
    2-8 10:27   来自安徽
    赞 回复
  • easonbaby LV6 簿美人
    10楼
    好吃
    2-9 00:27   来自安徽
    1 回复
  • lqmc LV5 常在
    11楼
    去河南吃过。不适合我口味，爱吃细面。
    2-9 20:26   来自安徽
    1 回复
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