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【寻味第十四期】小巷里的隐藏美食,没人带着去都不一定能找得到

每天穿梭在这座城市的大街小巷

总能看见各种各样的烩面馆子

三鲜烩面、鸡丝烩面、蹄包烩面

... ...

◆ 热腾腾的烩面 

烩面味道如何,吃货一口下去就能尝出师傅的水平高低。对于烩面来说,汤头的重要性不言而喻。


面胚子在师傅手中一拉一抖,经过折叠后再次拉展与抖筋,成为了宽度适中的面条直接甩进锅内。撒上一把嫩嫩的乌白菜,煮上几分钟就熟了,再用大笊篱将面条捞进大碗里。


舀上蹄包肉,夹上几块卤过的干子,看起来就清清爽爽的。烩面表面冒着丝丝缕缕的热气,汤汁表面也绽开了几朵油花,让人瞬间有了食欲。

他们家的卤干子大块入味,咬一口汁水溢出,一口满足。肉的量很足,汤汁鲜美。

轻轻搅动碗底,面条被汤汁浸的油光发亮,左手捧碗,右手执筷,“吸溜吸溜”一大口烩面下肚。

喜好重口一点的,可以加醋、油辣椒和雪菜,小编还是比较喜欢吃清爽的原汤。

地址:园南小街,森都往东不远处找到一个小巷子一直走到底。

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热门评论
  • 可以叫我傻瓜 LV2 里胥
    2楼
    这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度
    1-10 18:15
    1 回复
  • zy11 LV8 婕妤
    3楼
    去找了一次,找到了,可是没开门
    1-10 21:58
    回复
  • 大忍成佛 LV10 修仪
    4楼
    看着一点食欲都没有
    1-12 15:40
    2 回复
  • 不糊涂 LV1 路人
    5楼

    可以叫我傻瓜 发表于 2018-1-10 18:15这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度

    广告
    1-14 00:05
    1 回复
  • 天下不平 LV1 路人
    6楼
    {:soso__13165319925079696742_2:}
    1-21 08:31
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    空山灵雨

    12
  • 凤凰的美和彪悍粗鲁的民风,形成鲜明的对比……相比之下家乡淮南人真是可爱的多!(夜晚的凤凰必须一看,白天则太商业化了)

    大忍成佛

    7
  • 分享一下小区的美景~ 坐标:九号码头、泉山湖A区、泉山湖龙湾

    Hipan

    6
  • 7点从山南送完奶到家,刚喝了一杯啤酒,接到半山家园客户的电话,说旅行回来了,跟我商量一下,能不能给她包酸奶,我很爽快地答应了。撂下电话才反应过来,我不能开车了,怎么去送呀?思来想去决定骑车去,就当是欣赏山南夜景的。

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  • 今早新体育馆朝阳路,两只小狗过马路,一只狗被车撞伤倒地惨叫,另外一只狗一只在旁边阻拦车辆并向路边行人狂叫呼救,一直守护在同伴旁边,亲情乎,友情乎……

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