【寻味第四期】炸酱面|一碗超好吃的炸酱面，就藏在商贸小吃街巷子里！
2017-8-29
喵小姐爱吃鱼
来自安徽
淮南查查网
想要领略一座城市的深沉底蕴，
最直观地莫过于走街串巷，
进入百姓生活的最真实场所。
想要感受一座城市的风味菜肴，
最直接地莫过于私房探味，
尝尝大隐隐于市的地道美食。
今天，觅食的主角——炸酱面。
觅食店铺
店名：江老头炸酱面
地址：商贸小吃街
觅食推荐
招牌炸酱面
觅食介绍
这位是江老头炸酱面的掌勺，负责煮面，老板一家三口都在小面馆，儿子和母亲负责调制酱料。
多放些蔬菜作为"面码"是非常必要的，雪白的面条撒上嫩绿的小青菜，顿时一阵菜香扑鼻。
江老头娴熟掌勺，在大锅内捞上几捞，看的小编也忍不住心痒痒的想要玩一下~
待热水煮沸后，将面条捞起来放在碗里，可以用他来制作不同味道的炸酱面。
煮好的面条从小窗口送入，特制的肉酱淋在刚煮熟的面条上，加上菜码，就成了一道香味四溢的炸酱面。
他家小面的精髓在于——辣椒
辣椒是一碗面的灵魂，保持着传统工艺的手法，用原始方法将辣椒捣碎，再用特定的油温进行油炸才能得到一碗能勾人魂的油辣子！
这家店的店面很小，面却出奇的好吃，是小编最爱的一家炸酱面馆，感觉味道很家常，分量却超级足。
觅食价格
最后，附上价格表，给想去觅食的小伙伴瞅瞅！他家的拆骨肉和肥肠也是爆款~
我盼望，江老头炸酱面能慢慢做成一家老店，让每一位淮南人都能吃到健康又美味的炸酱面。用心做最单纯的炸酱面，不辜负品尝美食的味蕾！
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本帖最后由 喵小姐爱吃鱼 于 2017-8-31 10:47 编辑
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